Chef Olivier (36) serveert als eerste restaurant in Limburg ‘gerijpte vis’: “Er vloeiden zelfs tranen bij een klant die dit proefde”, Flemish Region, Genk Beloud

@hln.be · 3 hours

Chef Olivier (36) serveert als eerste restaurant in Limburg ‘gerijpte vis’: “Er vloeiden zelfs tranen bij een klant die dit proefde”

Chef Olivier (36) serveert als eerste restaurant in Limburg ‘gerijpte vis’: “Er vloeiden zelfs tranen bij een klant die dit proefde”

Chef Olivier Kuhn (36) van restaurant Partaasch in Genk is de eerste in Limburg die vis laat rijpen in een dry-agingkast. Deze techniek maakt de vis sappiger en steviger, wat leidt tot inten...

Read more Hln.be