奈良県橿原市のイタリアンレストラン「tomato monkey」で、県産の規格外野菜を使ったパスタソースが人気を集めている。共同代表の杉田留美さんは、規格外野菜の地産地消に取り組みながら、奈良の野菜のおいしさを国内外に発信したいとしている。山陽新聞デジタルが伝えた。