キルギス北部のトクマク近郊で、清朝の迫害を逃れて中央アジアに移住したドンガン人が受け継ぐ食文化が紹介された。野菜を多く使う中華風料理を食堂で提供し、名物の麺料理「アシュランフー」も親しまれている。ドンガン語は中国語系だが、表記にはキリル文字を使う人が多い。共同通信が伝えた。