大阪大学などの研究チームは、大手外食チェーン100ブランドを調べた結果、22ブランドがアレルギーの原因となる原材料の使用状況をウェブサイトで公開していないと発表しました。調査結果は日本アレルギー学会の学術誌に掲載されました。利用者が食物アレルギーに関する情報を確認しにくい実態が示されています。琉球新報が報じました。