통곡물빵은 원재료와 제조 방식에 따라 가공식품이나 초가공식품으로 분류될 수 있지만, 분류만으로 영양가를 판단해서는 안 된다고 전문가들은 설명한다. 빵을 고를 때는 통밀·통귀리 등 통곡물의 종류와 함량을 확인하고, 같은 중량 기준으로 식이섬유와 당류·나트륨·포화지방을 비교하는 것이 좋다. 통곡물이 들어갔다는 이유만으로 건강식이라고 단정할 수...