長野市西後町に、ボロネーゼ専門店「ZOLO」がオープンする予定です。場所は、善光寺表参道の問御所町交差点から一本入った通り沿いで、以前「とんかつ秋山」が営業していた店舗です。公式Instagramによると、開店は2026年11月11日の予定。店名には「ひとつに絞り、深く尖らせる」という思いが込められ、ボロネーゼ一品を追求する店になるとしています。