福岡市の西公園にある「今屋のハンバーガー」は、81歳の店主、今崎さんが焼くハンバーガーを求めて行列ができる店として知られる。店主は注文を受けると手際よく調理し、その技を学ぶ弟子は国内だけでなく海外にも増えているという。店の人気を支える熟練の仕事ぶりや、各地に弟子が広がっている背景を紹介する。