KBS 1TV ‘생로병사의 비밀’은 4일 밤 ‘K-슈퍼푸드’ 특집 2부에서 김치와 발효음식이 건강에 미치는 영향을 다룬다. 방송에는 뉴욕의 한식 셰프 김훈이와 발효 전문가 산도르 카츠가 출연한다. 제작진은 참가자 네 명에게 2주간 서로 다른 양의 김치를 먹게 한 실험과 장내 미생물 분석을 소개하고, 김치의 나트륨·칼륨과 장-뇌 축 연구도 ...