鹿児島県霧島市の国分小学校で11月4日、3年生32人が地域住民や保護者に教わりながら、昔ながらの豆腐づくりに挑戦した。児童たちは学校で育てている大豆を使い、豆乳を煮てこし、にがりを加えて豆腐を完成させた。自分たちで作った豆腐を味わった児童からは「いつもの豆腐よりやわらかい」「自分たちで作った方がおいしい」と笑顔が見られた。今後は大豆の学習を続け、きなこ作りにも取り組む。