テフロン加工のフライパンは高温やひっかきで劣化しやすく、長く使うのが難しいとして、筆者は「100年使える」とうたわれるフライパンに買い替えました。買い替え後は料理のストレスが減ったといいます。調理器具の耐久性や使い勝手を見直す内容で、具体的な製品名や使用上の詳しい情報は示されていません。