群馬県高崎市の老舗総菜店、田村屋が子会社を通じて葉物野菜の水耕栽培施設を稼働させました。新施設「上大類第一ファーム」ではリーフレタスやパクチーを育て、12月に初出荷する予定です。約5億3000万円を投じ、1日あたり最大7800株を生産。天候に左右されにくい通年供給を目指し、スーパーやカット野菜メーカーへの販売を計画しています。