栃木県塩谷町の「かっきー農園」は、収穫したイチゴ「とちあいか」を使用したイチゴ酢を完成させました。穀物酢やリンゴ酢を使わず、イチゴをたるで発酵させる「静置発酵」という手法を採用し、子どもから大人まで楽しめるまろやかな味わいに仕上げています。柿沼大輔代表は、この商品が町を代表する新たな土産品として定着することに期待を寄せています。