岡山県真庭市勝山地区の特産品である「幻のヤマノイモ」こと「銀沫」の今シーズン初出荷が10月28日に行われました。強い粘りと豊かな風味が特徴で、栽培の難しさから希少価値が高い品種です。今年は夏の猛暑の影響で小ぶりなものが多いものの、品質は例年通り良好とのこと。収穫は12月下旬まで続き、11月14日からは市内の直売所やオンラインショップで順次販売される予定です。