北海道電力の京極発電所トンネルで約1年間熟成させた日本酒とジンが10月20日に発売された。温度・湿度が安定したトンネルでの熟成により、日本酒はまろやかに、ジンはふくよかな味わいに変化した。試飲会では、熟成前後で変化した風味を比較した。この実証事業は発電所の新たな活用法として期待されている。