糖尿病専門医が、カロリー制限に挫折後、「肉も油も腹いっぱい」食べるロカボ（低糖質食）で半年で8kg減量した食事法を紹介。従来の健康常識に疑問を投げかけ、おいしく食べながら健康を維持する方法と最新医学の知見を、神奈川県湯河原町の事例を交えて解説する。