미국에서 Z세대를 중심으로 대추야자와 정어리 통조림 등 과거에 유행했던 음식이 '힙한 건강식'으로 재조명받고 있습니다. 설탕 대신 대추야자로 단맛을 내고, 단백질 섭취를 위해 정어리와 코티지치즈를 찾는 등 건강과 영양을 고려한 식단이 인기를 얻고 있습니다. 이는 소셜미디어의 고단백·고섬유질 식단 열풍과 관련이 있습니다.