村山市の「斉藤勇畳店」は、畳のヘリ材を活用した新商品開発に取り組んでいます。2代目の斉藤さんが、畳文化の継承と新たな価値創造を目指し、い草の香りに癒やされる畳の上での体験を提案しています。地域に根差した伝統技術を活かした取り組みが注目されています。