石川県七尾市の和倉温泉にある老舗旅館「加賀屋」の渡辺崇嗣社長は、能登半島地震による被害からの復興と今後の経営戦略について語りました。特に、旅館の歴史と伝統である「のれん」を生かした商品開発に注力する意向を示しました。営業再開に向けた取り組みを進めています。