この記事では、しいたけ、えのき、しめじなどのきのこを使った3つの簡単おかずレシピを紹介しています。電子レンジでできる「きのこの柚子ポン塩昆布和え」、甘辛く炒める「しいたけの甘辛おかか炒め」、ピリ辛に仕上げる「きのこのピリ辛みそ漬け」は、作り置きやお弁当にも便利です。ご飯が進む、きのこの旨味を活かしたレシピです。