西日本新聞meがお届けする「村上祥子のきょうの一品」では、ホタテとキュウリ、トマトを使った冷や汁のレシピを紹介。夏にぴったりの爽やかな一品で、食欲がない時でもさっぱりと食べられます。詳しい材料と作り方は記事で確認できます。