이마트는 경남 사천 공장에서 부세조기 등 반건조 생선을 생산하는 과정을 공개했다. 비늘 제거, 내장 손질, 냉풍 건조, 급냉 등 5시간 이상 걸리는 복잡한 공정을 거친다. 반건조 생선은 명절 제수용을 넘어 일상식으로 인기를 얻으며 매출이 5년 새 두 배 증가했다. 이마트는 추석 선물세트 물량도 늘렸다.