沖縄県浦添市の「あがり家＋」は、アグーと本かつおだしの絶妙なバランスが特徴の沖縄そば店。一番人気の「あぶりとろソーキそば」は、とろとろの炙り軟骨ソーキが別皿で提供される。創作そばも豊富で、濃厚つけそばや激辛赤ラー油そばなども人気。店主は「他では食べられないものを出して沖縄そば界に爪痕を残したい」と語る。