岩手県は、養殖サーモンの生産量増加を目指し、生産者、流通加工業者、行政など30団体・機関で「いわて養殖サーモン振興協議会」を設立しました。2026年度には約3800トンの生産を見込みますが、種苗確保やコストなどの課題克服に向け、連携を強化します。この取り組みは、不漁が続く秋サケの代替としての期待もかかっています。