漬物製造販売の上沖産業は、ラッキョウの残渣から抽出した水溶性食物繊維「フルクタン」を配合したスキンケア商品を発売しました。同社は県工業技術センターと共同で抽出方法の特許を取得し、佐賀大学との共同研究も経て商品化を実現しました。