三重県津市の「杉甚商店」は、100年以上にわたり変わらない手作りの味を守り続けるこんにゃく店です。国宝・専修寺の門前町に位置し、朝からこんにゃくの香りが漂います。店主の中西万喜夫さんと息子さんたちが、伝統の味を次世代へと繋いでいます。