山梨県は北杜市で、県内の料理人らを対象とした日本酒の魅力を学ぶツアーを開催しました。参加者は山梨銘醸を訪れ、酒造りの水や米について学び、代表的な日本酒を試飲しました。参加者は、この経験を日々の料理提供に生かしたいと語りました。次回のセミナーでは、日本酒のさらなる活用法が学ばれます。