人気の販促コンサルタント岡本達彦氏の最新刊『客単価アップ大事典』は、お金をかけずに売上を増やす方法を解説。本書は「行動経済学×現場目線」で、顧客の購買行動を変える販促の仕掛けを提示。本連載では、書籍に収録しきれなかった実践的な客単価アップの事例を紹介し、利益につながる経営への転換を支援する。