料理研究会「ガストロノミーLab」が笠間市で開催され、地元の特産品である笠間の栗を使った9種類のオリジナルメニューが披露されました。参加した5店舗の料理人が、栗の新たな活用法を探るべく、スイーツだけでなく料理としての可能性を追求しました。市長も試食し、栗のブランド化に期待を寄せました。