「天和（テンホウ）」は、60年前から変わらぬ澄んだ豚骨スープと自家製麺で、熊本市民に愛され続ける老舗ラーメン店です。当時の味を守り続け、世代を超えて親しまれています。この記事は熊本日日新聞社の連載「熊本リーマン食堂」の一部です。