東京都千代田区は、魚に潜む寄生虫アニサキスへの注意を呼びかけています。目視では見つけにくいアニサキスも、ブラックライトを当てると切り身に3匹確認された事例が紹介されています。食中毒を防ぐため、加熱や中心部まで24時間以上の冷凍を推奨しています。