무를 잘랐을 때 속살이 파랗게 변하는 '청변' 현상에 대한 궁금증을 다룹니다. 이는 곰팡이나 상한 것이 아니라, 무의 특정 성분이 산화되면서 나타나는 자연스러운 현상일 수 있습니다. 식품 안전 전문가들은 이러한 변화가 있을 때 무의 상태를 종합적으로 판단해야 한다고 조언합니다. (출처: 조선일보)