黃豆不只含有豐富植物性蛋白質，還提供膳食纖維，對三餐容易吃進精緻澱粉的外食族，是調整飲食的好選擇。營養師蔡正亮建議，飲食搭配秘訣可從無糖豆漿、豆腐、煮熟黃豆、黃豆粉「4寶」著手，並藉3招穩血糖：早餐以240-300毫升無糖豆漿搭配飯糰、地瓜或三明治；自助餐減少白飯、多夾青菜，再補約半個手掌大小的豆腐