福岡市は、サバの切り身に寄生虫アニサキスが複数付着していることを確認したと発表しました。ブラックライトを当てると白く光り、発見しやすくなります。アニサキスは食中毒の原因となるため、生食用の表示がない魚は冷凍や加熱処理が推奨されます。ワサビや醤油では死滅しないため注意が必要です。