인류의 뇌 진화에 단백질보다 당분과 탄수화물이 더 중요한 역할을 했을 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 시드니대와 글래스고대 연구진은 인류의 식단 모델을 분석한 결과, 처음에는 과일과 꿀의 당분에서 에너지를 얻다가 이후 전분으로 확대되었다고 밝혔다. 이는 오늘날 우리가 단 음식을 갈망하는 이유와도 연관이 있다고 한다.