富岡食品は、創業100年を迎え、高付加価値商品に特化する戦略を推進しています。主力だった納豆・豆腐製造を終了し、「いなり寿司の皮」「油揚げのきざみ揚げ」「がんもどき」に注力。生産能力増強のため栃木県に新工場を開設しました。同社は、次の100年に向けた成長戦略について、埼玉新聞の連載で冨岡宏臣社長が語りました。