김밥 가게들이 인건비와 재료비 상승으로 인해 빠르게 사라지고 있습니다. 노동집약적인 서민 음식인 김밥의 수익성이 악화되면서 분식집과 프랜차이즈들이 줄폐점하고 있습니다. 김가네 대학로 1호점도 영업을 종료했습니다. 이는 대표적인 서민 음식의 위기를 보여줍니다.