埼玉県幸手市で、ブランド米「幸ヒカリ」を使ったジェラートが開発されました。このジェラートは、米の「モチモチ感」が特徴で、粒ありとなしが開発されました。地元農産物の6次産業化をPRする目的で、9月中旬から市内の店舗で販売される予定です。開発した会社によると、米の風味を生かしつつ焦げ付きを防ぐ製法に工夫が凝らされています。