石田貴久さん（34）は、神奈川県山北町の山奥で「八丁やまめ」と呼ばれるヤマメの養殖を手がけています。このヤマメは清流で育ち、50センチほどの大きさになることもあります。石田さんは、この特産品を通じて町を全国にアピールしたいと考えています。