더운 날씨에 시원한 면 요리가 생각나는 계절입니다. 부산 밀면, 평양냉면, 강원도 막국수, 일본 소바 등 다양한 시원한 면 요리가 인기를 끌고 있습니다. 이 음식들은 각기 다른 메뉴를 가지고 있지만, 메밀이라는 공통된 재료로 시작된다는 흥미로운 사실이 있습니다.