株式会社NEXERが実施した調査によると、牡蠣の好きな食べ方で最も人気なのは「カキフライ」で83.0%に達しました。しかし、自宅での調理派は35.8%にとどまり、牡蠣特有の扱いにくさが家庭調理の壁となっていることが示唆されました。生牡蠣や焼き牡蠣も人気ですが、カキフライが圧倒的な支持を得ています。