7月18日、京都市伏見区の宮本ファームで「鮒ずしづくりワークショップ」が開催されました。参加者は、滋賀の郷土食である鮒ずしを、地元産の「にこまる」という米と日本酒「真向」を使い、昔ながらの製法で仕込む体験をしました。このイベントは、発酵文化を身近に感じてもらうことを目的としています。