この記事では、塩分濃度20％の梅干しとトマトを使った、調味料不要の「梅とトマトの冷やしうどん」のレシピを紹介しています。夏の食欲不振対策に、梅干しの爽やかな酸味とトマトの旨味が食欲をそそり、夏バテ防止に最適な一品です。料理家・樋口直哉氏による、手軽に作れる夏の定番ごはんとして提案されています。