和食料理人の笠原将弘さんが、焼き鳥店を営んでいた亡き父との思い出を語る。幼い頃のオーダーミスにまつわるエピソードや、父から受け継いだ料理への情熱について振り返る。この記事は、2026年上半期に文春オンラインで反響の大きかった記事の一つとして紹介された。