吃完乾麵、滷肉飯，甚至配杯飲料，不到半小時就眼皮沉重、昏昏欲睡？中醫師王大元指出，俗稱的「暈碳」並非正式醫學名詞，而是常見的餐後嗜睡現象，若一次攝取大量白飯、麵條或甜食等精製澱粉，可能讓餐後血糖與胰島素產生明顯變化。他建議，吃麵時減少麵量，搭配蔬菜、豆干、蛋或瘦肉，吃飯順序以纖維質與蛋白質為優先，並