星野リゾートのリゾナーレ下関では、9月16日から秋限定のディナーコースを提供開始。山口県産のふぐを主役に、鹿肉や甘鯛などを使った全9品のイタリアンコースで、ふぐの新たな魅力を引き出す。「ふぐと甘鯛のパスタ」や「ふぐと鹿肉のコトレッタ」などが楽しめる。