猛暑の長期化により、「氷化」現象が業界を超えて広がっています。ヨーグルトやめんつゆなど、従来常温で食べる食品を凍らせることで新しい食体験を提供する「氷化グルメ」が注目を集めています。この新しい食のトレンドは、様々な食品分野に波及しています。