暑い日や忙しい日の副菜に、火を使わずに作れる「きゅうりともずくと梅のめんつゆ漬け」のレシピを紹介します。きゅうりの種を取り塩もみして水気を絞り、もずく酢、梅干し、めんつゆ、ごま油で和えるだけ。冷蔵庫で2日ほど保存可能で、そのまま副菜やおつまみ、冷奴のトッピングにもおすすめです。