脳の専門医は、市販の弁当や外食に頼る食生活が味覚を麻痺させ、脳の健康を脅かすと警鐘を鳴らしています。忙しい人でも、調味料を少しだけ使う、スープを残すなどの「引き算の工夫」で味覚はリセット可能。濃い味への依存から脱却し、脳の認知症リスクを減らす食習慣を提案しています。