農林水産省の調査によると、2026年産の主食用米は茨城県内の約8割の市町村で増産が見込まれています。これは、過去の米不足と価格高騰の影響が続いているためとみられます。しかし、今年は在庫の滞留による価格低下が懸念されており、県やJAは加工用米や輸出用米への転換を呼びかけています。