愛知県江南市のベーカリー「ハンス・ペーター」代表の沢田淳一さんが、パン職人のワールドカップ「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026」で日本代表キャプテンとして4位入賞を果たしました。ドイツでの修業経験を基に、地域の食文化を支えるパン職人の育成と働きがいのある環境づくりを目指しています。沢田さんは、パン職人が地域の食を支える重要な存在だと語っています。